富山産　手打ち用そば粉「キトキトそば」　～いつでも新そばのような美味しさを～　挽きたて！　農薬・化学肥料不使用栽培

当店は、名古屋市内でそば屋を営んでいます。 「キトキト」とは富山弁で「新鮮」という意味。 お客さまに１年中新そばのような新鮮で美味しい高品質のそばを食べてもらいたい！そんな想いで当店は富山県大沢野の農家さんと一緒にそば作りから取り組み、農薬・化学肥料不使用で栽培されたそば を収穫から保存まで一括管理しています。 収穫後、なるべく熱を加えないように送風乾燥し、収穫後１か月以内に脱酸素剤を入れて真空低温保存するなど、保存方法にもこだわり、光・空気・熱による劣化から徹底的に守ることで、一年中新そばのような黄緑色をキープしています。いいものを作りたいという農家さんの想いを大切に、いつでも新そばの爽快感が味わえるよう色・味・香りの良さを追求しています。 蕎麦は背景に立山連峰を臨む富山市大沢野産をメインに使用。山風が吹き、寒暖差のある土地で育った 高品質で美味しい蕎麦です。休耕田を利用して 農薬・化学肥料不使用 で栽培していますので日本の農地や環境を守ることにも繋がっています。 このように生産され、一括管理されたそばを石臼で粗挽き粉にしました。石臼での製粉は摩擦熱が出にくいため熱による蕎麦の劣化を抑えることができ、また粗挽きにすることで蕎麦本来の香りをしっかり残すことができます。 品質保持のため、ご注文を受けてからの挽きたてをご提供させていただきます。ご自分でそば打ちをされる方、是非使ってみてください！※粗挽きが打てる方のみご使用ください。 そば打ち以外にもガレットやそばがきにもご使用いただけます。独特の色や爽快な香りをお楽しみいただけます。 ＜そばの栄養＞ ●ルチン　 そばといえばルチンを思い浮かべる方も多いはず。抗酸化作用や血管強化作用があり、脂肪の吸収を抑えたり、ビタミンCを吸収しやすくします。 ●食物繊維 腸内環境を整え、便秘の解消に役立ちます。 ●シス・ウンベル酸 シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制してくれます。 ●レジスタントプロテイン 脂肪の吸収を抑えます。 ●ビタミンB群 疲労回復、皮膚や粘膜の再生、肌荒れ予防に有効です。 ●ミネラル マグネシウムや亜鉛など、ミネラルも豊富です。 原材料名:富山産そば 賞味期限:1年 内容量:500ｇ 保存方法:冷蔵

富山産　～香り立つ石臼粗挽き～　そば屋のそば粉　（ガレット・そばがき等用）　レシピ付　農薬・化学肥料不使用

当店は名古屋市内で手打ちそば屋を営んでいます。 こちらは当店で使用しているそば粉を製粉する際に出てくるそば打ち用ではない粉を使った、ガレットやそばがき用のそば粉です。 農薬・化学肥料不使用で作られた高品質な蕎麦を富山市大沢野の農家さんから直接買いつけ、店内の石臼で粗挽きに自家製粉しています。粗挽きなので、より蕎麦の香りや食感をお楽しみいただけます。 ガレットやそば豆富などのそば粉料理やグルテンフリースイーツレシピ付です。ヘルシーで栄養たっぷりのそば粉を日々の食生活にご活用ください。 ※そば打ち用ではありませんのでご注意ください。 ＜そばの栄養＞ ●ルチン　 そばといえばルチンを思い浮かべる方も多いはず。抗酸化作用や血管強化作用があり、脂肪の吸収を抑えたり、ビタミンCを吸収しやすくします。 ●食物繊維 腸内環境を整え、便秘の解消に役立ちます。 ●シス・ウンベル酸 シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制してくれます。 ●レジスタントプロテイン 脂肪の吸収を抑えます。 ●ビタミンB群 疲労回復、皮膚や粘膜の再生、肌荒れ予防に有効です。 ●ミネラル マグネシウムや亜鉛など、ミネラルも豊富です。 原材料名:富山産蕎麦 賞味期限:1年 内容量:５００ｇ 保存方法:冷蔵

富山産　～のんでオイシイ　食べて香ばし～　そば屋のそば茶　農薬・化学肥料不使用

当店は名古屋市内で手打ちそば屋を営んでいます。 こちらは当店でご提供し、ご好評をいただいている富山市大沢野産のそば茶です。 農薬・化学肥料不使用で作られた高品質な蕎麦を農家さんから直接買い、国内の焙煎工場で香ばしいそば茶に仕上げました。お茶にしても、そのまま食べても美味しい、純国産の安全・安心なそば茶です。 そば茶を日常生活に取り入れ、毎日の生活にお役立てください。また、ノンカロリー・ノンカフェインなので妊婦さんやお子さんでも飲むことができます。※蕎麦アレルギーの方はお控えください ●ルチン　 そばといえばルチンを思い浮かべる方も多いはず。抗酸化作用や血管強化作用があり、脂肪の吸収を抑えたり、ビタミンCを吸収しやすくする栄養素です。 ●食物繊維 腸内環境を整え、便秘の解消に役立つ栄養素です。 ●シス・ウンベル酸 シミ・そばかすの原因となるメラニンの生成を抑制してくれる栄養素です。 ●レジスタントプロテイン 脂肪の吸収を抑える栄養素です。 ●ビタミンB群 疲労回復、皮膚や粘膜の再生、肌荒れ予防に有効な栄養素です。 ●ミネラル マグネシウムや亜鉛など、ミネラルも豊富です。 〇そば茶は急須ややかんで手軽に淹れることができます。※淹れ方はパッケージに記載 〇そのまま食べてもあられみたいにザクザク香ばしくておいしいですよ！アイスのトッピングなどお菓子作りにもおススメです♪ 〇そば茶の茶ガラにも栄養が残っています。捨ててしまうのはもったいないのでオイシク食べてしまいましょう！量が少ない時は冷凍してためておくこともできます。 ●スープにいれて・・スープやみそ汁の具材にしてもオイシイ！ ● ひき肉の代わりに・・食感がまるでひき肉！ベジミートとして麻婆豆腐やカレーなどに。そば粉または小麦粉と炒めた玉ねぎのみじん切りを合わせて蕎麦ハンバーグや蕎麦茶団子に ● ご飯に混ぜて・・ご飯の量が減り、そば茶が香ってオイシイ！ ●サラダとして・・パスタのようにサラダにのせて食べてもオイシイ！ 原材料名:富山産蕎麦 賞味期限:１年 内容量:180ｇ 保存方法:常温